为确保2018年平武县“两会”顺利进行，平武县食药工质局提前谋划，主动做好“两会”期间食品安全保障工作。 

 2018年2月18日，平武县第十八届人民代表大会第三次会议、政协第十届平武县委员会第三次会议（以下简称“两会”）圆满闭幕。平武县食药工质局高度重视“两会”食品安全监督保障工作。成立以杨卫东局长为组长、县食品药品稽查大队大队长杨军任副组长，相关股、室、队负责人为成员的 “两会”食品安全保障工作领导小组；制定科学周密的保障工作方案和食品安全事故应急预案，县食品药品稽查大队和龙安所提前介入，对“两会”指定接待的就餐点（平武宾馆、清饪家）开展风险评估，签订食品安全目标责任书，排查食品安全隐患，成功保障“两会”300余人次代表、工作人员用餐安全，实现了零投诉、零事故的目标。会议期间，我局派驻执法人员，每天对食品原料来源查验记录、烹制加工、从业人员晨检、成品留样等12个关键环节实行全程监控，及时排查食品中可能存在的安全隐患，圆满完成了“两会”食品安全保障任务。

   细化工作方案，明确责任分工。以预防为主、安全第一、监管与服务并重的原则，制定了“两会”期间食品安全保障工作方案，分解工作任务，落实工作责任。对“两会”供餐单位平武宾馆和清饪家餐馆，成立以稽查大队和龙安所组成的保障小组，负责“两会”期间食品安全保障工作的组织、领导、协调和督查工作。

 严把准入关口，严肃制度落实。对每餐原材料购入和每餐菜单的制定进行备案登记，签订重大接待活动食品安全监督指导意见书，严禁使用《食品安全法》以及法律法规规定的禁止食品品种和相关添加剂，不得使用高风险食品。严格食品原料采购、食品加工、环境卫生、餐具消毒保洁等关键环节的动态监管。

 严格食品留样，实施应急处置。落实食品留样制度，对每餐次、每品种的食品成品留样量不少于100g，在冷藏条件下存放48小时以上。加强应急值守，一旦发生食物中毒等突发食品安全事故，快速反应，按照《平武县重大食品安全事故应急操作手册》的规定实施应急处置。